- »ALU SCANDI, mit Antihaftbeschichtung« Ensemble, Casserole à manche 16 cm, casserole...HanseaticPrix actuel79.90 CHF
+ Couleurs - »Black, Ducato« Ensemble, 3 casseroles avec couvercle, 1 casserole avec manche, 2...EloPrix initialau lieu de 119.00 CHFRemise- 16%Prix actuel99.90 CHF
- »DAILY« Ensemble, Marmite 2x 16 cm / 2x 20 cm / 1x 24 cm, casserole à manche 16 cm, 11...HanseaticPrix actuel99.90 CHF
- Set de casseroles »Galactica« Ensemble, 1 casserole avec couvercle Ø 14/16/20/24 cm, 1...Elo BasicPrix initialau lieu de 69.90 CHFRemise- 21%Prix actuel54.90 CHF
- Set de casseroles »Ingenio So'Light, Topf und Pfannenset abnehmbarer Griff, stapelbar«...TefalPrix actuel174.00 CHF
- »DAILY« Ensemble, Casserole à manche 16 cm, casserole 16/20/24 cm, 7 tlg. Acier...HanseaticPrix actuel69.90 CHF
- Casserole »Alicante 10-teilig« Acier inoxydableSilitPrix actuel221.00 CHF
- Set de casseroles »Comfort Line 5-teilig«WMFPrix actuel174.00 CHF
- Marmite à vapeur »Secure Trendy 4 l 22 cm« Acier inoxydableTefalPrix actuel88.90 CHF
- »Rubin« Ensemble, Casserole 20 cm, marmite 16/20 cm, casserole 16 cm, marmite à...EloPrix initialau lieu de 129.00 CHFRemise- 22%Prix actuel99.90 CHF
- Autocuiseur »Praktika Plus« 1 cuis tlg. Acier inoxydable 18/8EloPrix initialau lieu de 59.90 CHFRemise- 16%Prix actueldès 49.90 CHF
- Set de casseroles »Prima Tavola Edelstahl Topfset 20-teilig« Ensemble, 20 cuis tlg....Elo BasicPrix actuel99.90 CHF
- Set de casseroles »PREMIUM« Ensemble, Casserole 1x 16 cm / 2x 20 cm / 1x 24 cm,...HanseaticPrix actuel149.00 CHF
- »Galactica« Ensemble, 5 casseroles, 3 couvercles, 3 poêles, 1 bol, 4 ustensiles de...Elo BasicPrix initialau lieu de 129.00 CHFRemise- 22%Prix actuel99.90 CHF
- Marmite à vapeur »Brillant« Acier inoxydableElo BasicPrix actueldès 39.90 CHF
- Set de casseroles »Black« Ensemble, 3 casseroles avec couvercle, 6 cuis tlg. Aluminium...Elo BasicPrix initialau lieu de 99.90 CHFRemise- 20%Prix actuel79.90 CHF
- Rôtissoire »alpina mit Deckel 24 cm« FontePrix actuel33.90 CHF
- Set de casseroles »SMART« Ensemble, 6 tlg. Acier inoxydable 18/10HanseaticPrix actuel49.90 CHF
- Set de casseroles »STYLE« Ensemble, Marmite 1x 16 cm / 2x 20 cm / 1x 24 cm, casserole...HanseaticPrix actuel119.00 CHF
- Casserole »Brillant« Acier inoxydableElo BasicPrix actuel49.90 CHF
- Marmite à vapeur »Secure Trendy 6 l 22 cm«TefalPrix actuel114.00 CHF
- »BASIC, Fassungsvermögen 9,5 l« 1 tlg. Acier inoxydable 18/10HanseaticPrix actuel34.90 CHF
- Casserole »Function 4 4-teilig« Acier inoxydable | Acier inoxydable 18/10WMFPrix actuel404.00 CHF
- Casserole »Kela Bräter Calido« FontekelaPrix actueldès 88.90 CHF
- »BASIC« Ensemble, Casserole à manche 16 cm, casseroles 2x16/2x20/1x24 cm, 11 tlg....HanseaticPrix actuel79.90 CHF
- Casserole »Gerona« Acier inoxydableEurotrailPrix actueldès 30.90 CHF
- Casserole »Alucast« 1 cuis tlg. Aluminium mouléEloPrix initialau lieu de 34.90 CHFRemise- 14%Prix actueldès 29.90 CHF
- Casserole »Leo Stone+ 24 cm« AluminiumBergHOFFPrix actuel34.90 CHF
- Casserole »Fusiontec Mineral Pro«WMFPrix actueldès 127.00 CHF
- Marmite à vapeur 1 cuis tlg. Acier inoxydable 18/8EloPrix initialau lieu de 49.90 CHFRemise- 20%Prix actuel39.90 CHF
- Pot à viande »Opal« 1 cuis tlg. Acier inoxydable 18/8Elo BasicPrix initialau lieu de 24.90 CHFRemise- 28%Prix actueldès 17.90 CHF
- Rôtissoire »Signature« FonteLE CREUSETPrix actuel335.00 CHF
- Casserole »Provence Plus 4-teilig« Acier chromé de qualité supérieure | Acier...WMFPrix actuel146.00 CHF
- Rôtissoire »Bräter Oval« FonteNouvelPrix actuel67.90 CHF
- Rôtissoire »Calido« FontekelaPrix actuel99.90 CHF
- Rôtissoire »alpina mit Deckel 24 cm« FontePrix actuel37.90 CHF
- Marmite à soupe »DAILY« 1 tlg. Acier inoxydable 18/10HanseaticPrix actuel34.90 CHF
- Set de casseroles »Ingenio Emotion, Topf und Pfannenset abnehmbarer Griff, stapelbar«...TefalPrix actuel218.00 CHF
- Casserole »3-teilig 20 cm/24 cm/28 cm« Acier inoxydableTefalPrix actuel135.00 CHF
- Pot à fondue »Kisag Allround« FontePrix actuel48.90 CHF
- »ALU PRO« Ensemble, Marmite 1x 16 cm / 2x 20 cm / 1x 24 cm, casserole à manche 16 cm,...HanseaticPrix actuel119.00 CHF
- Marmite à rôtir »Calido 36 cm« FontekelaPrix actuel143.00 CHF
- Rôtissoire »Jamie Olivier Batch Cooking« AluminiumTefalPrix actuel94.90 CHF
- Set de casseroles »Ingenio XL Force 16 cm/18 cm/20 cm« AluminiumTefalPrix actuel63.90 CHF
- Casserole »Ingenio Unlimite« AluminiumTefalPrix actuel212.00 CHF
- Casserole »Ibili 22 cm« Acier inoxydablePrix actuel58.90 CHF
- Casserole »HELIX 9-teilig« Acier inoxydable | AluminiumBergHOFFPrix actuel154.00 CHF
- Casserole »Leo Stone+ 20 cm« AluminiumBergHOFFPrix actuel23.90 CHF
- Sauteuse »Leo Phantom 28 cm« Aluminium mouléBergHOFFPrix actuel82.90 CHF
- Dessous de plat »Hot-Pot Silber«WMFPrix actuel34.90 CHF
- Bouilloire »Ronda« 1 cuis tlg. Acier inoxydable 18/8EloPrix actuel34.90 CHF
- Rôtissoire »Signature« FonteLE CREUSETPrix actuel299.00 CHF
- Set de casseroles »Black Cast« Ensemble, 3 casseroles avec couvercle, 1 casserole avec...Elo BasicPrix actuel99.90 CHF
- Rôtissoire »Calido« FontekelaPrix actuel123.00 CHF
+ Couleurs - Set de casseroles »Citrin 13-teilig« Ensemble, 13 cuis tlg. Acier inoxydable 18/10EloPrix initialau lieu de 199.00 CHFRemise- 60.00 CHFPrix actuel139.00 CHF
- Set de casseroles »Compact Cuisine 5-teilig«WMFPrix actuel366.00 CHF
- Couvercle »Juwel« en verre résistant à la chaleurElo BasicPrix actueldès 14.90 CHF
- Rôtissoire »Bräter rund 21 cm Ø, 2,5 L«kelaPrix actuel63.90 CHF
- Marmite à barbecue »Dutch Oven« FonteRÖSLEPrix actuel109.00 CHF
- »DAILY, mit Antihaftbeschichtung« 1 tlg. Acier inoxydable 18/10HanseaticPrix actueldès 29.90 CHF
- Casserole »Phantom 24 x 14 cm«BergHOFFPrix actuel62.90 CHF
- Conservateur »Entsafter Galactica« Acier inoxydablePrix initialau lieu de 84.90 CHFRemise- 17%Prix actuel69.90 CHF
- Rôtissoire »5 Stars 4 l«APSPrix actuel66.90 CHF
+ Couleurs - Rôtissoire »Chistera 28 cm, 3,7 l« Fer | FonteSTAUBPrix actuel196.00 CHF
- Set de casseroles »LEO Bolt Oyster 6-tlg. 24 cm«BergHOFFPrix actuel84.90 CHF
- »Cocotte« FonteSTAUBPrix actuel270.90 CHF
+ Couleurs - Rôtissoire »28 cm« Acier inoxydableWMFPrix actuel92.00 CHF
- »Turmalin« Ensemble, 1 casserole à viande Ø 16/20/24 cm, 1 casserole à manche Ø 16 cm,...Elo BasicPrix initialau lieu de 129.00 CHFRemise- 22%Prix actuel99.90 CHF
- Rôtissoire »Calido 24 cm« FontekelaPrix actuel84.90 CHF
- Rôtissoire »Duo Vital« Aluminium mouléEloPrix initialau lieu de 99.90 CHFRemise- 15%Prix actuel84.90 CHF
- Marmite à vapeur »Ibili 20 cm« BambouPrix actuel29.90 CHF
- Marmite à rôtir »Calido 33 cm« FontekelaPrix actuel103.00 CHF
Mijoter, rôtir, braiser : La plus belle recette d'antan
Enfin dimanche ! Aucun jour de la semaine n'était autrefois attendu avec plus d'impatience. La raison est clairement due aux talents culinaires de grand-mère, qui, le dimanche, a concocté tant de délices pour les enfants et petits-enfants. Ce sont les roulades de bœuf qui ont toujours le mieux plu à tout le monde. Découvrez ici comment faire honneur à votre grand-mère.
Roulades de bœuf à la grand-mère
Le classique par excellence et sans doute inégalable : des casseroles de délicieuses roulades de bœuf, bien sûr préparées avec amour par grand-mère. Lorsque le parfum des roulades fraîches embaume la maison, les membres de la famille ne se font pas prier. Pour cela, il est avant tout important d'avoir une grande braisière ou rôtissoire. Pour quatre personnes, il vous faut :
- 4 roulades de bœuf de votre boucher de confiance
- 50 g de lard fumé coupé en dés
- 3 oignons hachés
- 2 cornichons hachés
- 1 bouquet de persil haché
- 4 cc de moutarde
- 3 cs d'huile
- 1 bouquet de légumes pour pot-au-feu, coupés en morceaux
- Sel
- Poivre
- Paprika en poudre
- Fils, aiguilles à roulades ou cure-dents pour fixer les roulades
Voici comment procéder
Étalez d'abord les roulades et assaisonnez-les généreusement des deux côtés avec du paprika en poudre, du sel et du poivre. Ensuite, badigeonnez chaque roulade d'une cuillère à café de moutarde. Ajoutez-y ensuite le lard, les cornichons, le persil et les oignons. Gardez un peu d'oignons hachés pour la sauce. Avant d'enrouler les roulades, repliez impérativement les côtés longs pour que rien ne s'échappe. Vous pouvez maintenant les rouler uniformément et les fixer avec des cure-dents, des aiguilles à roulades ou du fil. Dans la braisière ou l'une de vos grandes casseroles, les roulades seront d'abord saisies à feu vif dans l'huile. Ensuite, ajoutez les légumes pour pot-au-feu et le reste des oignons, faites-les revenir puis déglacez avec de l'eau ou du vin rouge. Le tout doit maintenant mijoter pendant environ 1 heure et 20 minutes. Attention, ne laissez que frémir ! Retournez les roulades de temps en temps et vérifiez si du liquide doit être ajouté. Ensuite, retirez les roulades de la braisière et mixez bien le jus de cuisson avec le mixeur plongeant. C'est prêt ! Accompagnez de boulettes de pain ou de knödel de serviette ! Mmmh… comme autrefois !