- Wasserkessel »Ronda«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Mini 5-teilig«
- Bräter »Bräter Oval«, Gusseisen
- Bräter »Jamie Olivier Batch Cooking«, Aluminium
- Kochtopf »Comfort Line 16 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set)
- Bräter »Alucast Alugussbräter oval 38 cm inkl. Servierzange«, Aluminiumguss, (1 tlg.,...
- Bräter »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Aromaknopf, Induktion
- Kochtopf »Alicante 10-teilig«, Edelstahl
- Kochtopf »Kochtopfset Bkeravis Click & Cook 6-tlg.«, Stahlblech
- Sauteuse »Leo Stone+ 28 cm«, Aluminiumguss
- Elo Premium Topf-Set »Rondello«, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (Set, 7 tlg., je 1...
- Kochtopf »Leo Stone+ 24 cm«, Aluminium
- Elo Basic Topf-Set »Black«, Aluminiumguss, (Set, 6 tlg., 3 Töpfe mit Deckel), mit...
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Bräter »Cooperline Wonder Cooker«, Aluminium, (Set, 5 tlg.), inkl. Grillpfanne,...
- Bräter »Calido«, Gusseisen
- Kochtopf »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Dampfgartopf, Emaille, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Kochtopf, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Ingenio Unlimite«, Aluminium
- Spaghettitopf »24 cm«, Keramik-Glas
- Topf-Set »Top Collection«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg., je 1 Fleischtopf 16/20/24...
- Bräter »oval, 26 cm, Schwarz«, Gusseisen
- Topf-Set »Ingenio Ultimate 7-teilig«
- Topf-Set, Aluminiumguss, (Set, 13 tlg., Bratentopf 24/28, Kochtopf 20, Kasserolle 18,...
- Elo Basic Dampfgartopf »Brillant«, Edelstahl, Glasdeckel, Induktion
- Kochtopf »Leo Stone+ 20 cm«, Aluminium
- Kochtopf, Aluminium, (1 tlg.), Induktion
- Topf-Set »Ingenio XL Force 16 cm/18 cm/20 cm«, Aluminium
- Bräter »Bräter rund 24 cm«, Gusseisen
- Kochtopf »Balance 28 28 cm«, Aluminium
- Bräter »Pure Trend«, Aluminium, (1 tlg.), Antihaftversiegelung, Induktion
- Kochtopf »Astoria 5-teilig«
- Bräter »Calido«, Gusseisen
- Topf-Set »Cailin 4-teilig«, Edelstahl, (4 tlg.)
- Bräter »Karree Rechteckbräter 42x26cm«, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), mit Alugussdeckel, Induktion
- Elo Basic Topf-Set »Black Cast«, Aluminiumguss, (Set, 7 tlg., 3 Töpfe mit Deckel, 1...
- Topf-Set »Hamburg«, Edelstahl 18/10, (Set, 4 tlg., je 1 Kochtopf Ø 16, 20, 24 cm, 1...
- Topf-Set »Corby«, Edelstahl
- Topf-Set, Aluminium, (Set, 5 tlg., Bratentopf 20 cm, Kochtopf 20 cm, Kasserolle 18 cm,...
- Bräter »LOV Bräter 34 cm«, Gusseisen
- Topf-Set »Quality One« (4tlg,)«, Edelstahl
- Bratentopf »Kerros 25 cm«, Aluminiumguss
- Sauteuse »Nordica 16 cm«, Edelstahl
- Bräter »Gourmet«, Aluminiumguss, (1 tlg.), 32x25 cm, Induktion
- Dampfgareinsatz »2cm Leo Line rot«
- Kochtopf »Provence Plus 4-teilig«, Edelstahl-Meister-Chromstahl-Glas
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (1 tlg.),...
- Kochtopf »Mini 14 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Kasserolle »Leo Stone+«, Aluminiumguss
- Kochtopf »Topfset Ingenio Ultimate Set«, Aluminium
- Kochtopf »24 cm«, Stahlblech
- Bräter »Bräter oval 36 x«, Gusseisen
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion, 7,8 Liter
- Topf-Set »Ingenio Preferen«
- Topf-Set »Gourmet Plus«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Topf-Set »CERAMIC«, Aluminium, (Set, 6 tlg., 1x Bratentopf Ø 24 cm, 1x Kasserolle Ø 18...
- Sauteuse »Profi Cuisine«, Edelstahl 18/0, Induktion
- Kochtopf »Function 4 4-teilig«, Edelstahl-Edelstahl 18/10
- Bräter »Calido«, Gusseisen
- Kochtopf »Cailin 16«, Edelstahl
- Topfuntersetzer »Hot-Pot Silberfarben«
- Bratentopf »Calido 33 cm«, Gusseisen
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Brutscheln, braten, schmoren: Das schönste Rezept von früher
Endlich Sonntag! Kein Tag der Woche wurde früher sehnlichster erwartet. Der Grund dafür liegt ganz klar bei Omas Kochkünsten, die sonntags so manche Leckerei für die Kinder und Enkelkinder auf den Tisch gezaubert hat. Am besten haben allen immer die Rinderrouladen geschmeckt. Wie du deiner Oma alle Ehre machst, das erfährst du hier.
Rinderrouladen á la Grossmama
Der Klassiker schlechthin und wohl nicht zu toppen: Töpfe mit leckeren Rinderrouladen darin, selbstverständlich liebevoll zubereitet von der Oma. Wenn der Duft von frischen Rouladen durch das Haus wabert, lassen sich die Familienmitglieder nicht lange bitten. Wichtig dafür ist vor allem ein grosser Schmortopf oder Bräter. Für vier Personen benötigst du:
- 4 Rinderrouladen vom Metzger deines Vertrauens
- 50 g Bauchspeck gewürfelt
- 3 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Essiggurken
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 4 TL Senf
- 3 EL Öl
- 1 Bund Suppengrün, stückig geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Fäden, Rouladen-Nadeln oder Zahnstocher zum Fixieren der Rouladen
So gehst du vor
Die Rouladen breitest du als erstes aus und würzt sie kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten. Danach bestreichst du jede Roulade mit je einem Teelöffel Senf. Darauf gibst du dann den Speck, die Gurken, die Petersilie und die Zwiebeln. Lass etwas von den gehackten Zwiebeln noch für die Sosse übrig. Bevor die die Rouladen einrollst, schlage sie unbedingt erst an den langen Seiten ein, damit nichts rausfällt. Nun kannst du sie gleichmässig aufrollen und mit Zahnstochern, den Rouladen-Nadeln oder dem Faden fixieren. Im Bräter oder einem deiner grossen Töpfe werden die Rouladen in dem Öl dann zunächst scharf angebraten. Als Nächstes gibst du das Suppengrün und den Rest der Zwiebeln dazu, mitbraten und dann mit Wasser oder Rotwein ablöschen. Das Ganze muss nun etwa 1 Stunde und 20 Minuten einkochen. Achtung, nur leicht köcheln! Zwischendurch die Rouladen umdrehen und schauen, ob Flüssigkeit nachgefüllt werden muss. Im Anschluss daran werden die Rouladen aus dem Bräter entfernt und der Sud wird mit dem Pürierstab gut durchpüriert. Fertig! Dazu schmecken Klösse oder Serviettenknödel! Mhm… ganz wie früher!