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- Bräter »Bräter rund 21 cm Ø, 2,5 L«
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), mit Alugussdeckel, Induktion
- Grilltopf, Gusseisen
- Topf-Set »Ingenio XL Force 16 cm/18 cm/20 cm«, Aluminium
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl 18/8, (Set, 5 tlg.), Dampfkochtopf, Ø 22...
- Topf-Set »Rubin«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg., Bratentopf 20cm, Fleischtopf 16/20cm,...
- Kasserolle »Leo Stone+«, Aluminiumguss
- Bräter »Bräter oval 33 x«, Gusseisen
- Wasserkessel »Ronda«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Induktion
- Elo Basic Topf-Set »Turmalin«, Edelstahl 18/10, (Set, 7 tlg., je 1 Fleischtopf Ø...
- Kochtopf »Mini 5-teilig«
- Elo Basic Topf-Set »Black Cast«, Aluminiumguss, (Set, 10 tlg., je 1 Kochtopf 16/20/24...
- Universaldeckel, mit Silikonrand, für 24/26/28 cm
- Bräter »Bräter Oval«, Gusseisen
- Simmertopf, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Induktion
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Elo Basic Dampfgartopf »Brillant«, Edelstahl, Glasdeckel, Induktion
- Bräter »Cooperline Wonder Cooker«, Aluminium, (Set, 5 tlg.), inkl. Grillpfanne,...
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), 7 Liter, inkl. Spülschwamm
- Topf-Set »Smart Steam«, Edelstahl 18/10, (Set, 11 tlg., Fleischtopf 16/20/24 cm,...
- Dampfgartopf, Emaille, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Bräter »Jamie Olivier Batch Cooking«, Aluminium
- Bräter »Balance 30 cm«, Aluminium
- Bräter »Bräter Rund«, Gusseisen
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Dampfkochtopf, 2,7...
- Bräter »Taiten Bräter, 28cm«, Aluminium
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Elo Basic Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Bräter »Bräter rund 24 cm«, Gusseisen
- Fonduetopf »Waldwelt«, Ton
- Bräter »Gourmet«, Aluminiumguss, (1 tlg.), 32x25 cm, Induktion
- Kochtopf »Leo Stone+ 20 cm«, Aluminium
- Kochtopf »Leo Forest 20cm«, Aluminium
- Topf-Set »Top Collection«, Edelstahl 18/10, (Set, 13 tlg., Bratentopf Ø 20 cm,...
- Topf-Set »Compact Cuisine 4-teilig«
- Kochtopf »Copper & Stone«, Aluminium-Edelstahl-Kupfer, Induktion, Ø 24 cm
- Bräter »LOV Servierpfanne 28 cm«, Gusseisen
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Universaldeckel, passt auf sieben verschiedene Pfannen- und Topfgrössen
- Kochtopf »Ingenio Unlimite«, Aluminium
- Bratentopf »Calido 36 cm«, Gusseisen
- Fonduetopf »Weiss«, Ton
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion, 7,8 Liter
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- Bräter, Aluminiumguss, (Set, 1 tlg.), Induktion, 5,6 Liter
- Bräter »Calido 24 cm«, Eisenguss
- Topf-Set »Imagination PLUS«, Aluminiumguss, (8 tlg., Kasserolle 18 cm, Bratentopf 24...
- Bräter »Cooperline Wonder Cooker Deluxe«, Aluminium, Induktion
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- Kochtopf »Alicante 10-teilig«, Edelstahl
- Bräter »Bräter oval 36 x«, Gusseisen
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- Kasserolle »Leo Sage 20 cm, Mint/Grün«, Aluminium
- Kasserolle »Norden Steel Kasserolle, 3l, unbeschichtet«, Edelstahl
- Topf-Set »CERAMIC«, Aluminium, (Set, 6 tlg., 1x Bratentopf Ø 24 cm, 1x Kasserolle Ø 18...
- Universaldeckel, mit Silikonrand, für 16/18/20 cm
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- Kochtopf »Comfort Line 24 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
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Brutscheln, braten, schmoren: Das schönste Rezept von früher
Endlich Sonntag! Kein Tag der Woche wurde früher sehnlichster erwartet. Der Grund dafür liegt ganz klar bei Omas Kochkünsten, die sonntags so manche Leckerei für die Kinder und Enkelkinder auf den Tisch gezaubert hat. Am besten haben allen immer die Rinderrouladen geschmeckt. Wie du deiner Oma alle Ehre machst, das erfährst du hier.
Rinderrouladen á la Grossmama
Der Klassiker schlechthin und wohl nicht zu toppen: Töpfe mit leckeren Rinderrouladen darin, selbstverständlich liebevoll zubereitet von der Oma. Wenn der Duft von frischen Rouladen durch das Haus wabert, lassen sich die Familienmitglieder nicht lange bitten. Wichtig dafür ist vor allem ein grosser Schmortopf oder Bräter. Für vier Personen benötigst du:
- 4 Rinderrouladen vom Metzger deines Vertrauens
- 50 g Bauchspeck gewürfelt
- 3 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Essiggurken
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 4 TL Senf
- 3 EL Öl
- 1 Bund Suppengrün, stückig geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Fäden, Rouladen-Nadeln oder Zahnstocher zum Fixieren der Rouladen
So gehst du vor
Die Rouladen breitest du als erstes aus und würzt sie kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten. Danach bestreichst du jede Roulade mit je einem Teelöffel Senf. Darauf gibst du dann den Speck, die Gurken, die Petersilie und die Zwiebeln. Lass etwas von den gehackten Zwiebeln noch für die Sosse übrig. Bevor die die Rouladen einrollst, schlage sie unbedingt erst an den langen Seiten ein, damit nichts rausfällt. Nun kannst du sie gleichmässig aufrollen und mit Zahnstochern, den Rouladen-Nadeln oder dem Faden fixieren. Im Bräter oder einem deiner grossen Töpfe werden die Rouladen in dem Öl dann zunächst scharf angebraten. Als Nächstes gibst du das Suppengrün und den Rest der Zwiebeln dazu, mitbraten und dann mit Wasser oder Rotwein ablöschen. Das Ganze muss nun etwa 1 Stunde und 20 Minuten einkochen. Achtung, nur leicht köcheln! Zwischendurch die Rouladen umdrehen und schauen, ob Flüssigkeit nachgefüllt werden muss. Im Anschluss daran werden die Rouladen aus dem Bräter entfernt und der Sud wird mit dem Pürierstab gut durchpüriert. Fertig! Dazu schmecken Klösse oder Serviettenknödel! Mhm… ganz wie früher!
