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- Bräter »Bräter Rund«, Gusseisen
- Fonduetopf, Edelstahl, (13 tlg.)
- Bratentopf »Calido 33 cm«, Gusseisen
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), 7 Liter, inkl. Spülschwamm
- Elo Basic Topf-Set »Black Cast«, Aluminiumguss, (Set, 10 tlg.), Induktion
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Bräter »Calido 24 cm«, Eisenguss
- Kochtopf »WMF Mini Fleischtopf mit Deckel«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Topf-Set »Platin«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg.), Induktion
- Kochtopf, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Comfort 24«, Edelstahl
- Fonduetopf »Kisag Allround«, Gusseisen
- Fonduetopf »Waldwelt«, Ton
- Topf-Set »Rubin«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg.), Induktion
- Simmertopf, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Induktion
- Bräter »Bräter oval 33 x«, Gusseisen
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (1 tlg.),...
- Topf-Set »Imagination PLUS«, Aluminiumguss, (8 tlg.), mit abnehmbaren...
- Kochtopf »Mini 10 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Bräter »Bräter rund 24 cm«, Gusseisen
- Elo Basic Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Elo Basic Dampfgartopf »Brillant«, Edelstahl, Glasdeckel, Induktion
- Bräter »Pure Trend«, Aluminium, (1 tlg.), antihaftversiegelung, Induktion
- Bräter »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion, Aromaknopf, Kochzange
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), mit Alugussdeckel, Induktion
- Elo Basic Topf-Set »Brillant«, Edelstahl, (Set, 14 tlg.), Induktion
- Topf-Set »Imagination PLUS«, Aluminiumguss, (Set, 8 tlg.), abnahmbare Griffe, 8 Teile,...
- Topf-Set, Aluminium, (Set, 14 tlg.), Keramik-Antihaftbeschichtung, Induktion
- Elo Basic Dampfgartopf »Juwel de Luxe«, Edelstahl, (1 tlg.), Dampfkochtopf, Induktion
- Kochtopf, Aluminium, (1 tlg.), mit Glasdeckel, Induktion
- Topf-Set, Aluminium, (Set, 5 tlg.), Induktion
- Bräter »oval 32 cm Schwarz«, Ton
- Kasserolle, Aluminium, (1 tlg.), Induktion
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl 18/8, (Set, 5 tlg.), Dampfkochtopf, Ø 22...
- Bräter »Bräter rund 26 cm«, Gusseisen
- Kasserolle »Mini Kasserolle«, Keramik, (2 tlg.)
- Topf-Set »Top Collection«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg.), Induktion
- Dampfgareinsatz
- Fonduetopf »Kisag mit Stiel Rot«, Gusseisen
- Topf-Set »Alicante« (4tlg,)«, Edelstahl
- Bräter »LOV Servierpfanne 28 cm«, Gusseisen
- Fonduetopf »Hirsch«, Ton
- Bräter, Aluminiumguss, (Set, 1 tlg.), Induktion, 5,6 Liter
- Bräter »Mini 14 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Bräter »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Aromaknopf, Induktion
- Kochtopf »Comfort 7-teilig«, Edelstahl, (Set, 7 tlg.)
- Fonduetopf »Weiss«, Ton
- Fonduetopf »Heidi Cheese Line R«, Aluminium
- Kochtopf »Cailin 16«, Edelstahl
- Topf-Set, Aluminiumguss, (Set, 13 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Topfset Ingenio Ultimate Set«, Aluminium
- Kasserolle »Mini-Rechteckige Kasserolle«, Keramik, (2 tlg.)
- Topf-Set »Compact Cuisine 4-teilig«
- Bräter »Mini 16 cm«
- Elo Basic Topf-Set »Turmalin«, Edelstahl 18/10, (Set, 7 tlg.), Öl-Dosiersystem, Induktion
- Bräter »oval, 26 cm, Schwarz«, Gusseisen
- Topf-Set »Black«, Aluminiumguss, (Set, 10 tlg.), mit hochwertiger...
- Kasserolle »Mini-Viereckkasserolle«, Keramik, (2 tlg.)
- Bratentopf »Kerros 25 cm«, Aluminiumguss
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Dampfkochtopf, 2,7...
- Kochtopf »Elegance Line«, Keramik
- Kochtopf »Mini 12 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
Brutscheln, braten, schmoren: Das schönste Rezept von früher
Endlich Sonntag! Kein Tag der Woche wurde früher sehnlichster erwartet. Der Grund dafür liegt ganz klar bei Omas Kochkünsten, die sonntags so manche Leckerei für die Kinder und Enkelkinder auf den Tisch gezaubert hat. Am besten haben allen immer die Rinderrouladen geschmeckt. Wie du deiner Oma alle Ehre machst, das erfährst du hier.
Rinderrouladen á la Grossmama
Der Klassiker schlechthin und wohl nicht zu toppen: Töpfe mit leckeren Rinderrouladen darin, selbstverständlich liebevoll zubereitet von der Oma. Wenn der Duft von frischen Rouladen durch das Haus wabert, lassen sich die Familienmitglieder nicht lange bitten. Wichtig dafür ist vor allem ein grosser Schmortopf oder Bräter. Für vier Personen benötigst du:
- 4 Rinderrouladen vom Metzger deines Vertrauens
- 50 g Bauchspeck gewürfelt
- 3 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Essiggurken
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 4 TL Senf
- 3 EL Öl
- 1 Bund Suppengrün, stückig geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Fäden, Rouladen-Nadeln oder Zahnstocher zum Fixieren der Rouladen
So gehst du vor
Die Rouladen breitest du als erstes aus und würzt sie kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten. Danach bestreichst du jede Roulade mit je einem Teelöffel Senf. Darauf gibst du dann den Speck, die Gurken, die Petersilie und die Zwiebeln. Lass etwas von den gehackten Zwiebeln noch für die Sosse übrig. Bevor die die Rouladen einrollst, schlage sie unbedingt erst an den langen Seiten ein, damit nichts rausfällt. Nun kannst du sie gleichmässig aufrollen und mit Zahnstochern, den Rouladen-Nadeln oder dem Faden fixieren. Im Bräter oder einem deiner grossen Töpfe werden die Rouladen in dem Öl dann zunächst scharf angebraten. Als Nächstes gibst du das Suppengrün und den Rest der Zwiebeln dazu, mitbraten und dann mit Wasser oder Rotwein ablöschen. Das Ganze muss nun etwa 1 Stunde und 20 Minuten einkochen. Achtung, nur leicht köcheln! Zwischendurch die Rouladen umdrehen und schauen, ob Flüssigkeit nachgefüllt werden muss. Im Anschluss daran werden die Rouladen aus dem Bräter entfernt und der Sud wird mit dem Pürierstab gut durchpüriert. Fertig! Dazu schmecken Klösse oder Serviettenknödel! Mhm… ganz wie früher!
