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- Kochtopf »Kochtopfset Bkeravis Click & Cook 6-tlg.«, Stahlblech
- Topf-Set »Rubin«, Edelstahl 18/10, (Set, 9 tlg., Bratentopf 20cm, Fleischtopf 16/20cm,...
- Topf-Set »Alicante 4-teilig«, Edelstahl
- Kochtopf »Provence Plus 4-teilig«, Edelstahl-Meister-Chromstahl-Glas
- Bräter »Bräter Oval«, Gusseisen
- Kochtopf »Cailin 16«, Edelstahl
- Topf-Set, Aluminiumguss, (Set, 13 tlg., Bratentopf 24/28, Kochtopf 20, Kasserolle 18,...
- Kochtopf »Comfort 16«, Edelstahl
- Topf-Set, Aluminium, (Set, 5 tlg., Bratentopf 20 cm, Kochtopf 20 cm, Kasserolle 18 cm,...
- Elo Basic Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.)
- Kochtopf »Leo Slate«, Aluminium
- Topf-Set »Black«, Aluminiumguss, (Set, 10 tlg., Kochtopf 16/20/24 cm, Stielkasserolle...
- Kochtopf »Mini 5-teilig«
- Kochtopf »WMF Mini Fleischtopf mit Deckel«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Kochtopf »Topfset Ingenio Ultimate Set«, Aluminium
- Sauteuse »Profi Cuisine«, Edelstahl 18/0, Induktion
- Wasserkessel »Cinero«, Edelstahl, (1 tlg.), 500 ml, Induktion
- Elo Basic Topf-Set »Turmalin«, Edelstahl 18/10, (Set, 7 tlg., je 1 Fleischtopf Ø...
- Bräter »Jamie Olivier Batch Cooking«, Aluminium
- Kasserolle »All Steel Kasserolle mit Deckel, 3l«, Edelstahl
- Bräter »Gourmet«, Aluminiumguss, (1 tlg.), 32x25 cm, Induktion
- Bräter »Bräter oval 36 x«, Gusseisen
- Bräter »Bräter oval 33 x«, Gusseisen
- Bräter »Bräter Rund«, Gusseisen
- Elo Basic Dampfgartopf »Brillant«, Edelstahl, Glasdeckel, Induktion
- Kochtopf »Alicante 10-teilig«, Edelstahl
- Topf-Set »Compact Cuisine 4-teilig«
- Elo Basic Topf-Set »Black Cast«, Aluminiumguss, (Set, 10 tlg., je 1 Kochtopf 16/20/24...
- Dampfgareinsatz »Dämpfeinsatz Bloom 16«
- Kochtopf »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (1 tlg.),...
- Kochtopf »20 cm«, Stahlblech
- Topf-Set »CERAMIC«, Aluminium, (Set, 6 tlg., 1x Bratentopf Ø 24 cm, 1x Kasserolle Ø 18...
- Kochtopf »Function 4 4-teilig«, Edelstahl-Edelstahl 18/10
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion, 7,8 Liter
- Bratentopf »Kerros 25 cm«, Aluminiumguss
- Elo Basic Topf-Set, Edelstahl, (Set, 17 tlg., 3 Töpfe m. Deckel, 1 Kasserolle, 2...
- Kochtopf »Kochtopf Click & Cook, 16 cm«, Stahlblech
- Spaghettitopf »24 cm«, Keramik-Glas
- Fonduetopf »Stöckli Alpaufzug«, Keramik
- Elo Basic Spargeltopf »Brillant«, Edelstahl, Ø 16 cm, Induktion
- Bräter, Aluminiumguss, (1 tlg.), mit Alugussdeckel, Induktion
- Bratentopf »Calido 33 cm«, Gusseisen
- Topf-Set »Ingenio XL Force 16 cm/18 cm/20 cm«, Aluminium
- Bräter »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion, Aromaknopf, Kochzange
- Kochtopf »faltbarer Kochtopf 3L«, Edelstahl
- Kochtopf »Mini 14 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XL«, Edelstahl 18/8, (Set, 5 tlg.), Dampfkochtopf, Ø 22...
- Topfdeckel »Protection«, mit Silikonrand
- Wasserkessel »Ronda«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Induktion
- Kochtopf »Astoria 5-teilig«
- Schnellkochtopf »Praktika Plus XS«, Edelstahl 18/8, (1 tlg.), Dampfkochtopf, 2,7...
- Elo Premium Topf-Set »RONDELLO«, Edelstahl 18/10-Edelstahl 18/8, (Set, 7 tlg., je 1...
- Topf-Set »Ingenio Preferen«
- Topf-Set »Mystery«, Edelstahl 18/8, (Set, 6 tlg., je 1x Fleischtopf mit Deckel Ø...
- Kochtopf »Gem Line«, Aluminium
- Sauteuse »Leo Stone+ 28 cm«, Aluminiumguss
- Bräter »Emile Henry Tajinetopf 31«, Keramik
- Elo Basic Topf-Set »Horizon«, Edelstahl 18/10, (Set, 10 tlg., 1x Kochtopf 20 cm, 1x...
- Topf-Set »Essential Pot Set 2.3L«, Aluminium
- Kasserolle »Nordic Kitchen«, Edelstahl
- Fonduetopf »Weiss«, Ton
- Schnellkochtopf »Vita 6 l 22 cm«, Edelstahl
Brutscheln, braten, schmoren: Das schönste Rezept von früher
Endlich Sonntag! Kein Tag der Woche wurde früher sehnlichster erwartet. Der Grund dafür liegt ganz klar bei Omas Kochkünsten, die sonntags so manche Leckerei für die Kinder und Enkelkinder auf den Tisch gezaubert hat. Am besten haben allen immer die Rinderrouladen geschmeckt. Wie du deiner Oma alle Ehre machst, das erfährst du hier.
Rinderrouladen á la Grossmama
Der Klassiker schlechthin und wohl nicht zu toppen: Töpfe mit leckeren Rinderrouladen darin, selbstverständlich liebevoll zubereitet von der Oma. Wenn der Duft von frischen Rouladen durch das Haus wabert, lassen sich die Familienmitglieder nicht lange bitten. Wichtig dafür ist vor allem ein grosser Schmortopf oder Bräter. Für vier Personen benötigst du:
- 4 Rinderrouladen vom Metzger deines Vertrauens
- 50 g Bauchspeck gewürfelt
- 3 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Essiggurken
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 4 TL Senf
- 3 EL Öl
- 1 Bund Suppengrün, stückig geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Fäden, Rouladen-Nadeln oder Zahnstocher zum Fixieren der Rouladen
So gehst du vor
Die Rouladen breitest du als erstes aus und würzt sie kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten. Danach bestreichst du jede Roulade mit je einem Teelöffel Senf. Darauf gibst du dann den Speck, die Gurken, die Petersilie und die Zwiebeln. Lass etwas von den gehackten Zwiebeln noch für die Sosse übrig. Bevor die die Rouladen einrollst, schlage sie unbedingt erst an den langen Seiten ein, damit nichts rausfällt. Nun kannst du sie gleichmässig aufrollen und mit Zahnstochern, den Rouladen-Nadeln oder dem Faden fixieren. Im Bräter oder einem deiner grossen Töpfe werden die Rouladen in dem Öl dann zunächst scharf angebraten. Als Nächstes gibst du das Suppengrün und den Rest der Zwiebeln dazu, mitbraten und dann mit Wasser oder Rotwein ablöschen. Das Ganze muss nun etwa 1 Stunde und 20 Minuten einkochen. Achtung, nur leicht köcheln! Zwischendurch die Rouladen umdrehen und schauen, ob Flüssigkeit nachgefüllt werden muss. Im Anschluss daran werden die Rouladen aus dem Bräter entfernt und der Sud wird mit dem Pürierstab gut durchpüriert. Fertig! Dazu schmecken Klösse oder Serviettenknödel! Mhm… ganz wie früher!
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