Kuchen zum Muttertag: Tarte Tatin aux pêches

    Morgen dreht sich alles um Mama! Genug Zeit, um noch die letzten Zutaten für einen selbstgebackenen Kuchen zum Muttertag zu besorgen und am Sonntag eine süsse Freude zu verschenken. Wie wäre es mit der beliebten Tarte Tatin in einer sommerlich frischen Pfirsich-Variation?  

    Der Kuchen mit dem gewissen Etwas

    Die klassische Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen, überzogen mit einer herrlichen Karamellschicht. Der Clou dabei: Die feine Tarte wird kopfüber in einer Pfanne gebacken und zum Servieren vorsichtig gestürzt. Am besten servieren Sie sie lauwarm und reichen dazu eine Kugel Vanilleeis. Wirklich köstlich!  

    Tarte Tatin mit süssen Pfirsichen

    Die Zutaten:

    200 g Mehl
    1 Ei
    140 g Puderzucker
    1 Prise Salz
    250 g Butter
    Pfirsiche aus der Dose
    1-2 EL Zitronensaft
    Frischhaltefolie
    Ofenfeste Pfanne

    Und so geht’s:

    1. Mehl, das Ei, die Hälfte der Butter, 3 EL Puderzucker und etwas Wasser mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten kalt stellen.

    2. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den restlichen Puderzucker einrühren. Geviertelte Pfirsiche hinzugeben und das Ganze kurz köcheln lassen.

    3. Teig dünn ausrollen und auf die karamellisierte Masse in der Pfanne legen. An den Seiten festdrücken. Bei etwa 175 °C Umluft für 35 Minuten backen.

    4.  Wenn der Teig goldbraun ist, können Sie die Tarte aus dem Ofen holen. Drücken Sie eine Kuchenplatte möglichst fest auf die Pfanne und drehen Sie beides schnell um. Vorsicht, heiss!  

    Et voilá. Fertig ist der Kuchen zum Muttertag mit fein karamellisierter Obstschicht, der Ihre Mutter begeistern wird!  Hier haben noch viele weitere Ideen für Muttertagsgeschenke für Sie.


    Bild 1: fotolia/trendyrowdy // Bild 2: fotolia/victoria p.

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