Bowle-Rezept des Monats: Erdbeer-Mango

    Oldie but Goldie: Eine Bowle ist der perfekte Mix aus frischen Früchten und perlender Erfrischung. In diesem Sommer stellen wir Ihnen superfeine Bowle und Drink -Rezepte vor! Den Anfang macht eine fruchtige Erdbeer-Mango-Bowle mit Basilikum. 

    Das sind die Zutaten für das Bowle-Rezept: 

    500 g Erdbeeren
    1 Mango
    1 Bund Basilikum
    1 Flasche Weisswein
    150 ml Apfelsaft
    150 ml Mangosaft
    8 Esslöffel brauner Zucker
    4 Limetten
    15 Eiswürfel

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    Und so einfach geht’s: 

    1. Geben Sie den Saft zweier Limetten zusammen mit Apfelsaft, Mangosaft und braunem Zucker in einen grossen Topf und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen. Nach etwa fünf Minuten Köcheln bei mittlerer Hitze nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen.

    2. Währenddessen können Sie schon die anderen beiden Limetten und die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Nun ist die Mango dran: Nachdem Sie die saftige Südfrucht von ihrer Schale befreit haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie nun die Früchte in eine Schüssel und den zuvor aufgekochten Sud darüber. Anschliessend das Ganze für etwa eine Stunde kalt stellen.

    3. Vor dem Servieren geben Sie ein paar Eiswürfel zu den Früchten und giessen die Bowle mit einer Flasche Weisswein auf. Mit einer Schöpfkelle können Sie nun die fruchtige Erfrischung für Ihre Gäste portionieren. Das gewisse Extra kommt mit dem Basilikum. Garnieren Sie ihn klein gehackt über den Drink. Lassen Sie es sich schmecken! 

    Bild: StockFood/Wolfgang Schardt

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